如何在一堆鸡蛋中挑选新鲜鸡蛋

发布时间:2020-08-08

如何在一堆鸡蛋中挑选新鲜鸡蛋

一、这脏鸡蛋是鸡蛋更新鲜的证明吗

我们平时经常说这脏鸡蛋新鲜,一般指它是由真正的农家院里散养的鸡下的蛋。鸡蛋新鲜不新鲜并不能通过外壳脏否来判断。

二、这些脏鸡蛋对身体有威胁吗

脏鸡蛋表面不仅有肉眼可以看得见的鸡粪、鸡毛、血丝等,还有肉眼看不到的病毒、微生物等,如大肠杆菌、沙门氏菌等是产生痢疾、腹泻的主要物质。

三、如何挑选新鲜的鸡蛋呢

1.新鲜的鸡蛋表面有一层保护膜类似于白霜的东西,而且鸡蛋表面的气孔比较明显,类似于人体皮肤的毛孔起到透气和防尘、防微生物进入蛋壳内的作用。

2.用手轻轻摇动,没有声音的是新鲜的,有水声的是陈蛋。

3.将鸡蛋放入冷水中,下沉的是新鲜的,上浮的是陈蛋,但是鸡蛋遇水后不易保存,应尽快食用。

四、如果买到这样的脏蛋我们应该如何保存呢

一般我们买了鸡蛋后就放到冰箱里的冷藏室,但是冷藏室里一般没有细分,如果直接放入,易将鸡蛋外壳上的细菌传染给冷藏室里的其它食物,所以建议将鸡蛋放入保鲜袋中再放入冷藏室。另处,吃之前再洗一下鸡蛋外壳较安全。

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