李子可以泡酒吗

发布时间:2020-08-08

李子可以泡酒吗

文章导读 李子是我们常吃的一种水果,用李子也是可以用来泡酒的,在喝药酒的时候一定要掌握一个原则,那么就是一定要用高度的白酒,不能用低度的白酒,另外在泡酒之前所需要的容器一定要擦拭干净,最好用开水烫一下,这样能够彻底的消毒,泡酒要在半个月以后才能够饮用。

李子可以泡酒吗

用料:黄李子约10斤(选择硬的李子) 曲香型高度白酒 绵白糖

1、将李子洗干净后彻底晾干水分,水果刀用酒精擦干净消毒后将李子切十字刀

2、将泡酒器皿用开水烫过后再用高度酒涮一下,彻底擦干

3、将切好十字刀的李子铺在罐子里,一层李子一层绵白糖

4、将李子和糖都码好后,注入约1/3多一点的白酒(红李子汁水多,会浸泡出许多汁液)

5、将器皿的盖子密封好,放在阴凉背光处,有条件的最好放入冰箱保鲜

6、约半个月后可以喝酒,45天达到最佳口感

注意事项

1.白酒的口感根据自己的喜好自由选择,但是一定要用高度的

2.李子的水分要彻底晾干或者擦干,刀具和泡酒的器皿要消毒

3.泡酒的盛器在一些大药房和超市均有卖,红色李子我用的20斤的器皿,黄色李子酒用的15斤

4.白糖尽量选择绵白糖,口感比白砂糖要好,不要用冰糖,不易融化

5.选择硬一些的李子比较好保存,可以随喝随添加白酒进去,也可以在浸泡好以后逐层去除掉上面的李子

6.泡酒的器皿尽量放在阴凉背光处,冰箱冷藏里最好,若器皿太大,避免阳光直晒

7.浸泡一星期后,红李酒的涩味开始变淡,两周以后甜味酿了出来,着急的话这个时候就可以喝了,用这种方法做梅子酒、杏子酒都很好,只要消毒到位,成功率100%

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